発酵でお茶はうまくなる
思い描いていた紅茶ができました
天空農園とは・・
まさに標高のある栽培地域で採れた茶葉のこと。
手作業で作られた 手摘み 手もみ仕立て風の紅茶です。
はてな?とは・・
茶葉の姿が「?」こんな形だから「?はてな の紅茶」。
では なぜ「?」こんな形なのか 「釜炒り製 法」で作った紅茶だからです。
昔つくりの釜炒り製法紅茶… まさに「日本茶が紅茶になった」のです。
香らない緑茶なんて、つまらない
飲めばクセになるお茶づくりへの挑戦
全国の生産地をまわり尽くし、風土の違いや品種のもつポテンシャルを見極めてきたお茶師が「いま扱ってみたい優れた茶葉」を厳選。
茶葉本来の味と香りをぞんぶんに引き出した個性的なお茶を「日本緑茶党」の名のもとに集め、その時期のベストな品種茶を中心に期間限定・数量限定で販売します。